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Gaspacho manchego aux fruits de mer

Gaspacho manchego aux fruits de mer

Plats

Rien à voir avec la soupe froide : un ragoût chaud de la Manche où des galettes sans levain mijotent avec lotte ou espadon, crevettes, moules, poivron, tomate, ail et persil.

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Recette de JackPotte, Pythie, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le gaspacho manchois aux fruits de mer est un plat d'origine espagnole, rafraîchissant et savoureux.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Repos10 min
  • Total35 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonmijotage
  • Coût estimé12,09 € 3,02 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Pauvre en lactose

Ingrédients

4 personnes
  • 8,88 €
  • 1,00 €
  • 0,86 €
  • 0,41 €
  • 0,27 €
  • 0,19 €
  • 0,48 €

Préparation

  1. Nettoyez les moules, décortiquez les crevettes, coupez la lotte ou l'espadon et le poivron en petits morceaux. ≈ 8 min
  2. Faites revenir le tout dans l'huile avec deux gousses d'ail et la tomate.
  3. Ajoutez les galettes coupées en morceaux et l'eau nécessaire pour les couvrir. ≈ 3 min
  4. En début de cuisson, ajoutez la dernière gousse d'ail pilée au mortier avec un peu de persil, et salez. ≈ 2 min
  5. Laissez mijoter jusqu'à ce que les galettes soient tendres, puis reposer dix minutes avant de servir.

L'addition

Gaspacho manchego aux fruits de mer

  • 500 g de crevettes8,88 €
  • 250 g de moules1,00 €
  • 1 poivron doux0,86 €
  • 1 tomate0,41 €
  • 3 gousses d’ail0,27 €
  • 1 dl d’huile0,19 €
  • persil, sel0,48 €

Total12,09 €

soit 3,02 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 galettes
  • 500 g de baudroie ou d’espadon
  • 500 g de crevettes
  • 250 g de moules
  • 1 poivron doux
  • 1 tomate
  • 3 gousses d’ail
  • 1 dl d’huile
  • persil, sel

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