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Gazpacho fresco e refrescante

Gaspacho fresco e refrescante

Pratos principais

Uma sopa fria deliciosa, com legumes, perfeita para os dias de verão. Rica em sabores e vitaminas.

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Receita de Xaura, Airon90, Hippias e outros 5 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O gazpacho é uma sopa fria tradicional espanhola, muito apreciada no verão, especialmente nas regiões quentes como a Andaluzia. É feita com legumes frescos e oferece um alívio bem-vindo em temperaturas elevadas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento—
  • Descanso1 h
  • Total1 h 15 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentomistura
  • Custo estimado8,67 € 1,08 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,00 €
  • 0,09 €
  • 0,36 €
  • 0,80 €
  • 3,12 €
  • 0,56 €
  • 0,78 €
  • 0,18 €
  • 2,67 €
  • 0,01 €
  • 0,10 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Bata os ovos até obter uma mistura espessa. ≈ 3 min
  2. Descasque os tomates e corte-os em fatias (reserve alguns para a decoração). ≈ 8 min
  3. Retire as sementes do pimentão. ≈ 3 min
  4. Descasque o pepino e corte-o em pedaços. ≈ 8 min
  5. Pique a cebola. ≈ 8 min
  6. Deixe o pão de molho em água e vinagre. ≈ 3 min
  7. Misture o pão, os tomates, o pepino, a pimenta, a cebola, o alho, a pimenta, a páprica e o óleo. Tempere com sal e pimenta. ≈ 4 min
  8. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe gelar na geladeira por pelo menos uma hora.
  9. Ao servir, adicione fatias de tomate e ovos cozidos, além de gelo. ≈ 10 min
  10. Também pode oferecer, separadamente, torradas e pequenos cubos de tomate, cebola, pimentão, pepino e ovo cozido. ≈ 3 min

A conta

Gaspacho fresco e refrescante

  • 1 colher de sopa de vinagre0,00 €
  • 1 dente de alho0,09 €
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem0,36 €
  • 4 ovos0,80 €
  • 1 kg de tomate San Marzano3,12 €
  • 3 cebolas (de preferência doces)0,56 €
  • 1 pimentão verde0,78 €
  • 1 colher de chá de páprica0,18 €
  • 3 pepinos2,67 €
  • Sal0,01 €
  • pimenta0,10 €

Total8,67 €

ou seja, 1,08 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • liquidificador
  • faca
  • tesoura
  • liquidificador

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 4 ovos
  • 1 kg de tomate San Marzano
  • 1 pimentão amarelo
  • 1/4 de colher de chá de pimenta (opcional)
  • 3 cebolas (de preferência doces)
  • 1 pimentão verde
  • 4 fatias de pão rassis
  • 1 colher de chá de páprica
  • 3 pepinos
  • Gelo
  • Sal
  • pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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