Gazpacho fresco e rinfrescante
Una deliziosa zuppa fredda a base di verdure, perfetta per le giornate estive. Ricca di sapori e vitamine.
Il gazpacho è una zuppa fredda tradizionale spagnola, molto apprezzata in estate nelle regioni calde come l’Andalusia. È composta da verdure crude e offre un vero sollievo durante le alte temperature.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo1 h
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamiscelazione
- Costo stimato8,02 € 1,00 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,01 €
- 0,09 €
- 0,40 €
- 0,80 €
- 3,58 €
- 0,56 €
- 0,78 €
- 0,18 €
- 1,43 €
- 0,03 €
- 0,16 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocete le uova. ≈ 3 min
- Sbucciate i pomodori e tagliateli a fette (tenete da parte alcuni per la decorazione). ≈ 8 min
- Rimuovi i semi dal peperone. ≈ 3 min
- Sbucciate i cetrioli e tagliateli a pezzetti. ≈ 8 min
- Tagliare la cipolla. ≈ 8 min
- Immergere il pane in acqua e aceto per ammorbidirlo. ≈ 3 min
- Mescola il pane, i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla, l’aglio, il peperoncino, la paprika e l’olio. Aggiungi sale e pepe a piacere. ≈ 4 min
- Versare in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un’ora.
- Al momento di servire, guarnite con fette di pomodoro e uova sode, e aggiungete qualche cubetto di ghiaccio. ≈ 10 min
- Si possono anche offrire, a parte crostini e piccoli cubetti di pomodoro, cipolla, peperone, cetriolo e uova sode. ≈ 3 min
Il conto
Gazpacho fresco e rinfrescante
- 1 cucchiaio di aceto0,01 €
- 1 spicchio d’aglio0,09 €
- 4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine0,40 €
- 4 uova0,80 €
- 1 kg di pomodori San Marzano3,58 €
- 3 cipolle (meglio se sono di tipo dolce)0,56 €
- 1 peperone verde0,78 €
- 1 cucchiaino di paprika0,18 €
- 3 cetrioli1,43 €
- Sale0,03 €
- pepe0,16 €
Totale8,02 €
cioè 1,00 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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