Frango teriyaki com pera, molho agridoce

Ingredientes

• 4 filés de frango grandes
• Uma pera grande para sobremesa
• 2 colheres de sopa de óleo (de preferência, óleo de colza)
• 4 colheres de sopa de molho shoyu japonês
• 4 colheres de sopa de saquê
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de açúcar

Prepare a molho teriyaki: coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e aqueça suavemente, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva.

Descasque a pera, retire a polpa e rale-a.

Aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe os filés de frango em fogo médio-alto, por cerca de 5 minutos de cada lado.

Despeje a molho sobre o frango e leve ao fogo. Adicione a pera ralada e misture.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, virando o frango várias vezes. Retire o frango, coloque-o em pratos quentes, regue com a molho e sirva imediatamente.