Pollo teriyaki alla pera in salsa agrodolce

Ingredienti

• 4 filetti di pollo grandi
• Una pera grande, da mangiare come dessert.
• 2 cucchiai di olio (preferibilmente olio di colza)
• 4 cucchiai di salsa di soia giapponese
• 4 cucchiai di sake
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero

Preparate la salsa teriyaki: mettete tutti gli ingredienti in una piccola casseruola e riscaldate lentamente, mescolando, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.

Sbucciate la pera, eliminate il torsolo e grattugiate la polpa.

Scaldate l’olio in una padella antiaderente e cuocete i filetti di pollo a fuoco medio-alto, per circa 5 minuti per lato.

Versate la salsa sul pollo e portate a ebollizione. Aggiungete la pera grattugiata e mescolate.

Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, girando il pollo più volte. Rimuovere il pollo, disporlo in piatti caldi, irrorare con la salsa e servire immediatamente.