Frango grelhado no churrasco com tempero picante e molho de tomate com mel

Ingredientes

• 4 filés de frango sem pele e 1 xícara de arroz
• 1 colher de sopa de pimenta de Cayena
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 1 colher de sopa de pimenta do reino preta
• 2 colheres de sopa de pimenta do reino azeda
• 1 ½ colheres de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
• 1 ½ xícaras de purê de tomate
• Um quarto de xícara de mel
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã

Misture as especiarias e o açúcar, e esfregue essa mistura no frango.

Deixe na geladeira por 1 hora.

Misture o concentrado, o mel e o vinagre, leve ao fogo e deixe reduzir cerca de um terço.

Asse o frango em fogo médio, virando-o frequentemente e pincelando com molho a cada vez, até atingir uma temperatura interna de 74 °C.

Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.