Frango salteado com pimentões à indonésia

Ingredientes

• 300 g de filé de frango cortado em pedaços de 3 × 2 cm
• 1 dente de alho ralado
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 colher de chá de sal
• 50 g de amido de milho
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados grosseiramente
• 50 g de cebola picada grosseiramente
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 colheres de sopa de molho de ostras
• 1 colher de chá de pimenta do reino preta moída
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de molho shoyu, com sal
• 1 colher de chá de sal
• 150 ml de água
• 1/2 colher de chá de fécula de mandioca dissolvida em um pouco de água
• 1 talo de cebolinha picado grosseiramente

Coloque o frango em uma tigela com alho picado, pimenta do reino e sal, e misture bem para que o tempero se espalhe por toda a peça.

Coloque os pedaços em farinha de milho.

Frite-os em óleo quente até que estejam levemente dourados, depois escorra o excesso de óleo.

Em um pouco de óleo, refogue o alho picado e a cebola até que fiquem macios.

Adicione os pimentões cortados e refogue-os.

Adicione o frango frito, o sal negro, o molho de ostras, o açúcar, o molho shoyu e o sal. Misture bem.

Adicione a água e aqueça brevemente até ferver.

Adicione a farinha dissolvida e misture até obter a consistência desejada.

Adicione a cebolinha picada, misture bem e sirva quente.