Indonesisches Hähnchen mit Paprika aus dem Wok

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrust in 3 × 2 cm große Stücke
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 50 g Maisstärke
• 4 Esslöffel Öl
• 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 50 g Zwiebeln, grob geschnitten
• 1/2 Paprika
• 1/2 Paprika
• 2 Esslöffel Austernsauce
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel gesalzene Sojasauce
• 1 Teelöffel Salz
• 150 ml Wasser
• 1/2 Teelöffel Tapioka-Stärke, aufgelöst in etwas Wasser
• 1 Stange Zwiebel, grob geschnitten

Geben Sie das Hähnchen in eine Schüssel mit geriebenem Knoblauch, Pfeffer und Salz und vermischen Sie alles gut, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.

Die Stücke in Maisstärke vermischen.

Frittieren Sie sie in heißem Öl, bis sie leicht trocken sind, und gießen Sie sie dann ab.

In etwas Öl, die gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

Fügen Sie die geschnittenen Paprika hinzu und braten Sie sie an.

Fügen Sie das frittierte Hähnchen hinzu, gefolgt von schwarzem Pfeffer, Austernsauce, Zucker, Sojasauce und Salz. Mischen Sie alles gut.

Gießen Sie das Wasser hinzu und erhitzen Sie es kurz.

Fügen Sie das aufgelöste Stärke hinzu und rühren Sie, bis die Soße eindickt.

Fügen Sie die Zwiebelringe hinzu, vermischen Sie alles und servieren Sie warm.