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Fondue de ovos, tomate e queijo curado

Fondue de ovos, tomate e queijo curado

Pratos principais

Uma fondue holandesa com ovo: ovos batidos com purê de tomate, creme de leite, xerez e queijo ralado envelhecido, cozidos suavemente em uma panela e aroma…

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Receita de Erik Baas, JopkeB, De Wikischim e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A fondue de queijos é um prato clássico da culinária belga. É preparada misturando ovos batidos com manteiga, queijo ralado e outros ingredientes, resultando em um prato cremoso e delicioso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Total25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentocaco
  • Custo estimado1,92 € 0,96 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

2 pessoas
  • 0,80 €
  • 0,11 €
  • 0,03 €
  • 0,14 €
  • 0,28 €
  • 0,46 €
  • 0,00 €
  • 0,10 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Numa tigela, bata os ovos com o sal, a pimenta, o concentrado de tomate, o xerez, a creme, o queijo e uma parte da manteiga. ≈ 4 min
  2. Remova a casca branca da laranja e rale ou pique-a muito finamente. ≈ 8 min
  3. Derreta o restante da manteiga em uma panela de barro e adicione a mistura de ovos.
  4. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo com um garfo ou batedor.
  5. Adicione raspas de laranja logo antes de servir, acompanhado de pão. ≈ 2 min

A conta

Fondue de ovos, tomate e queijo curado

  • 4 ovos0,80 €
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate0,11 €
  • 2 colheres de sopa de creme para café0,03 €
  • 1 a 2 colheres de sopa de xerez seco ou de vinho do Porto0,14 €
  • Entre 25 e 50 gramas de manteiga0,28 €
  • 50 g de queijo envelhecido ralado (queijo gouda envelhecido)0,46 €
  • Sal e pimenta0,00 €
  • A casca ralada de uma laranja0,10 €

Total1,92 €

ou seja, 0,96 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tigela
  • espátula ou garfo
  • panela de barro

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 2 colheres de sopa de creme para café
  • 1 a 2 colheres de sopa de xerez seco ou de vinho do Porto
  • Entre 25 e 50 gramas de manteiga
  • 50 g de queijo envelhecido ralado (queijo gouda envelhecido)
  • Sal e pimenta
  • A casca ralada de uma laranja

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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