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奶酪融是一种比利时菜的经典菜肴。它通过将打散的鸡蛋、黄油、磨碎的奶酪和其他食材混合在一起，制成口感丰富且美味的菜肴。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式小碗
- 预估成本S$4.74 S$2.37 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.06
- S$0.44
- S$0.04
- S$0.20
- S$0.84
- S$1.65
- S$0.01
- S$0.50
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个碗中，将鸡蛋、盐、黑胡椒、番茄酱、Xeres（一种西班牙葡萄酒）、奶油、奶酪以及一部分黄油混合搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 去除橙皮上的白色部分，然后将其磨成粉末或切成非常细的碎末。 ≈ 8 分钟
- 将剩余的黄油放入一个陶瓷锅中融化，然后将鸡蛋混合物倒入锅中。
- 尽量用小火加热，并用勺子或搅拌器搅拌。
- 在食用前，撒上一点橙皮屑，搭配面包食用。 ≈ 2 分钟
账单
鸡蛋番茄陈年奶酪火锅
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 2 汤匙番茄酱S$0.44
- 2 汤匙奶油，用于制作咖啡S$0.04
- 1-2 汤匙干型红酒（如舍雷斯）或波尔图S$0.20
- 25-50 克黄油S$0.84
- 50 克陈年奶酪，磨成粉 (例如：陈年戈达奶酪)S$1.65
- 盐和胡椒S$0.01
- 一个橙子的橙皮屑S$0.50
总计S$4.74
即人均 S$2.37
参考价格，因商店而异。
厨具
- 碗、搅拌器或叉子，以及一个泥制的小锅
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