Fondue mit Eiern, Tomate und altem Käse
Eine holländische Käseauflauf-Variante: Eier, die mit Tomatenmark, Sahne, Xeres-Wein und altem Käse verrührt wurden, werden vorsichtig in einer Pfanne geb…
Die Käsefondu ist ein Klassiker der belgischen Küche. Sie wird hergestellt, indem man Eier, Butter, geriebenen Käse und andere Zutaten miteinander vermischt, um eine cremige und köstliche Konsistenz zu erhalten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodekleiner Topf
- Geschätzte Kosten1,81 € 0,91 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,80 €
- 0,13 €
- 0,02 €
- 0,18 €
- 0,17 €
- 0,36 €
- 0,00 €
- 0,15 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Xérès, Sahne, Käse und einem Teil des Butters verrühren. ≈ 4 Min.
- Entfernen Sie die weiße Schale von der Orangenschale und reiben Sie sie fein oder schneiden Sie sie sehr fein. ≈ 8 Min.
- Schmelzen Sie den restlichen Butter in einer kleinen Schüssel und geben Sie die Ei-Mischung hinzu.
- Bereiten Sie es fast vollständig bei niedriger Hitze zu, während Sie mit einem Löffel oder einem Schneebesen rühren.
- Reiben Sie kurz vor dem Servieren etwas Orangenschale über das Brot. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Fondue mit Eiern, Tomate und altem Käse
- 4 Eier0,80 €
- 2 Esslöffel Tomatenmark0,13 €
- 2 Esslöffel Sahne für Kaffee0,02 €
- 1 bis 2 Esslöffel trockener Xeres oder Portwein0,18 €
- 25 bis 50 Gramm Butter0,17 €
- 50 g reifer Reibekäse (alter Gouda)0,36 €
- Salz und Pfeffer0,00 €
- Geriebene Orangenschale0,15 €
Gesamt1,81 €
das sind 0,91 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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