Feijão-fradinho com couve kale e tomate

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 lata (400g) de tomate picado com o seu sumo
• 1 lata (400g) de feijão preto (feijãozinho), escorrido
• 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• Uma folha de louro
• 1 pacote (280 g) de couve-flor congelada, descongelada
• Sal
• pimenta preta

Refogue a cebola e o alho no óleo em fogo médio por alguns minutos.

Adicione os tomates com o suco, os feijões, o pimenta caiena e a folha de louro, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

Adicione o couve e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por 5 a 10 minutos, até que esteja macia, mas ainda verde. Tempere com sal e pimenta moída na hora.