Cornilles au chou kale et à la tomate

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 oignon moyen haché
• 1 boîte (400 g) de tomates en dés avec leur jus
• 1 boîte (400 g) de haricots à œil noir (cornilles), égouttés
• 1/4 à 1/2 c. à café de piment de Cayenne
• 1 feuille de laurier
• 1 paquet (280 g) de chou kale surgelé, décongelé
• Sel
• Poivre noir

Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen quelques minutes.

Ajoutez les tomates avec leur jus, les haricots, le cayenne et le laurier, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

Ajoutez le kale et laissez mijoter à découvert 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore vert. Salez et poivrez au moulin.