Duxelles seco
A duxelles clássica: cogumelos picados, refogados com alho-poró em manteiga até que o líquido evapore completamente, para rechear ou usar como cobertura.
Essas duxelles secas são ideais para adicionar um sabor intenso aos pratos do seu cardápio. Elas têm boa durabilidade e podem ser utilizadas em diversas receitas.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofrigideira
- Custo estimado0,99 € 0,25 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,38 €
- 0,06 €
- 0,36 €
- 0,08 €
- 0,10 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descasque e pique a chalota finamente. ≈ 8 min
- Lave, seque e pique os cogumelos. ≈ 8 min
- Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola-roxa, sem deixá-la dourar.
- Adicione os cogumelos e regue com suco de limão siciliano. Tempere com sal e pimenta. ≈ 2 min
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo com uma espátula, até que toda a água vegetal evapore.
- Adicione a salsinha, retire as cascas e cubra com filme plástico até o momento de usar. ≈ 3 min
A conta
Duxelles seco
- 100 g de cogumelos0,38 €
- 1 chalota0,06 €
- 1 colher de sopa de salsinha picada0,36 €
- 10 gramas de manteiga0,08 €
- Algumas gotas de suco de limão siciliano0,10 €
- Sal e pimenta0,01 €
Total0,99 €
ou seja, 0,25 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira
- espátula
- recipiente
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube
✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção
Avaliações (0)
Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!
Você fez esta receita? Entre para deixar sua avaliação e sua nota.
Para propor uma correção é preciso ser membro. Cadastre-se grátis ou entre: assim você pode avisar sobre um erro ou propor uma melhoria, e Axelle vai ler.
Criar uma conta grátis Entrar
Você volta para esta receita logo em seguida.