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Doce de feijão-branco

Doce de feijão-branco

Sobremesas

Uma geleia chilena surpreendente: purê de feijão branco peneirado, cozido lentamente com açúcar, manteiga, canela e cravo.

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Receita de Syum90, Melanie Paz Campos Acuña, Rosarinagazo e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta geleia de feijão branco é uma ótima maneira de incluir proteínas na sua dieta. Ela pode ser armazenada por até 5 anos sem conservantes e é perfeita para quem busca sabores deliciosos e nutritivos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento1 h 15 min
  • Descanso15 min
  • Total1 h 50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelinha
  • Custo estimado4,74 € 0,47 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

10 pessoas
  • 3,55 €
  • 1,04 €
  • 0,15 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Deixe os feijões de molho em água quente por 30 minutos.
  2. Cozinhe-os até que estejam macios.
  3. Amasse-os até obter um purê e passe-o por uma peneira para remover a casca.
  4. Numa panela, coloque a purê, a manteiga, as especiarias, a canela e o açúcar, e deixe macerar por 15 minutos.
  5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a geleia atinja a consistência desejada.
  6. Para verificar, coloque uma colherada em um prato e incline-o: se a geleia não escorrer, está pronta. ≈ 3 min
  7. Despeje-a quente em potes esterilizados, feche-os e vire-os de cabeça para baixo. ≈ 3 min

A conta

Doce de feijão-branco

  • 1 kg de feijão branco3,55 €
  • 1,5 kg de açúcar1,04 €
  • 20 gramas de manteiga0,15 €

Total4,74 €

ou seja, 0,47 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • peneira
  • potes

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de feijão branco
  • 1,5 kg de açúcar
  • 20 gramas de manteiga
  • 4 espetinhos de açafrão
  • 2 palitos de canela

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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