Confettura di fagioli bianchi

Preparazione

1. Lasciate ammorbidire i fagioli per 30 minuti in acqua bollente. ⏱ 30 min
2. Cuoceteli fino a quando non saranno teneri. ⏱ ≈ 10 min
3. Frullateli fino a ottenere una purea e poi passatela attraverso un colino per eliminare la polpa. ⏱ ≈ 10 min
4. In una casseruola, mescola la purea, il burro, le bacche di alloro, la cannella e lo zucchero, e lascia macerare per 15 minuti. ⏱ 15 min
5. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la marmellata non avrà raggiunto la consistenza desiderata. ⏱ ≈ 40 min
6. Per verificarlo, versate un cucchiaino su un piatto e inclinatelo: se la marmellata non cola, è pronta. ≈ 3 min
7. Versatela calda in barattoli sterilizzati, chiudete e capovolgeteli. ≈ 3 min