Konfitüre aus weißen Bohnen

Zubereitung

1. Weichen Sie die Bohnen 30 Minuten in kochendem Wasser ein. ⏱ 30 Min.
2. Garen Sie sie, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Zerdrücken Sie sie zu einem Püree und geben Sie es durch ein Sieb, um die Schalen zu entfernen. ⏱ ≈ 10 Min.
4. In einem Topf vermischen Sie die Püree, das Butter, die Nelken, Zimt und Zucker und lassen Sie alles 15 Minuten ziehen. ⏱ 15 Min.
5. Bei niedriger Hitze langsam kochen, dabei ständig umrühren, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat. ⏱ ≈ 40 Min.
6. Um dies zu überprüfen, geben Sie einen Teelöffel auf eine Platte und neigen Sie diese: Wenn die Marmelade nicht herunterläuft, ist sie fertig. ≈ 3 Min.
7. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in sterile Gläser, verschließen Sie diese und stellen Sie sie auf den Kopf. ≈ 3 Min.