White bean jam

Directions

1. Soak the beans for 30 minutes in boiling water. ⏱ 30 min
2. Cook them until they are tender. ⏱ ≈ 10 min
3. Mash them and then pass them through a sieve to remove the skins. ⏱ ≈ 10 min
4. In a saucepan, combine the puree, butter, cloves, cinnamon, and sugar, and let it simmer for 15 minutes. ⏱ 15 min
5. Cook over low heat, stirring constantly, until the jam thickens. ⏱ ≈ 40 min
6. To check, pour over a spoonful on a plate and tilt it: if the jam doesn’t run, it’s ready. ≈ 3 min
7. Pour servir, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, pour each jar, ≈ 3 min