Djewaz batata

Ingredientes

• Frango, pedaço de carne de vaca ou de boi.
• 2 cebolas grandes
• 1 cabeça de alho
• Meia xícara de azeite de oliva
• Especiarias: cominho, pimenta do reino, páprica
• Uma colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de sal
• Batatas de excelente qualidade (Bintje, Charlotte…).

Tempere a carne ou o frango com cebola picada, óleo, sal e pimenta.

Adicione o tomate concentrado, o alho picado, o cominho e a páprica, e cubra com água.

Descasque as batatas e corte-as em pedaços.

Quando a carne ou o frango estiverem quase prontos, adicione as batatas e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias.

Adicione um pouco de salsinha fresca antes de servir.

Aproveite com um bom pão de forma.