Dje Waz Bataata

Zutaten

• Hähnchen, ein Stück Fleisch (Rind oder Schwein)
• 2 große Zwiebeln
• Eine Knoblauchzehe
• Die Hälfte einer Flasche Olivenöl
• Gewürze: Kumin, Pfeffer, Paprika
• Ein Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Salz
• Wunderschöne Bodenäpfel (Bintje, Charlotte…)

Würzen Sie das Fleisch oder die Hähnchenbrust mit gehackten Zwiebeln, Öl, Salz und Pfeffer.

Fügen Sie die gehackte Tomatenmark, die gehackten Knoblauch, das Kumin und das Paprikapulver hinzu, und bedecken Sie alles mit Wasser.

Schälen Sie die Erdäpfel und schneiden Sie sie in Stücke.

Wenn das Fleisch oder das Hähnchen halb durchgegart ist, die Äpfel hinzufügen und bei schwacher Hitze weitergaren.

Vor dem Servieren mit etwas frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie es mit einem guten, knusprigen Brot.