Curry de abóbora cabotiá, grão-de-bico e camarão

Ingredientes

• 220 g de abóbora cabotiá em pedaços
• 130 g de grão de bico enlatado
• 200 g de tomate em pedaços enlatados
• 1 cebola
• 1 a 2 dentes de alho
• azeite de azeite
• Curry em pó
• Sal e pimenta
• 130 g de camarões descascados
• arroz cozido, na quantidade desejada.

Descasque a cebola e o alho, pique-os em cubos e refogue-os na gordura.

Adicione a abóbora cabotiá, o grão-de-bico, os tomates e o curry, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos em fogo médio.

Enquanto isso, frite os camarões em óleo, tempere com sal e pimenta.

Tempere os vegetais e adicione o arroz.

Sirva com as camarões.