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Costeletas de vitela, talharim com creme de cogumelos chanterelle

Costeletas de vitela, talharim com creme de cogumelos chanterelle

Pratos

Filé de vitela grelhado suavemente, acompanhado de macarrão com um molho de cogumelos chanterelle, alho, vinho branco, creme de leite e molho shoyu.

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Receita de EvaK, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Filé de boi com macarrão em formato de fita e molho de cogumelos porcini: uma receita saborosa e elegante, perfeita para um jantar especial.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h 5 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado11,73 € 5,87 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

2 pessoas
  • 8,58 €
  • 1,71 €
  • 0,38 €
  • 0,40 €
  • 0,09 €
  • 0,15 €
  • 0,14 €
  • 0,09 €
  • 0,17 €
  • 0,02 €
  • 0,00 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Limpe os cogumelos chanterelle e corte-os, se necessário; descasque e pique o alho. ≈ 8 min
  2. Aqueça o azeite de oliva em uma wok e adicione a manteiga.
  3. Refogue os cogumelos chanterelle e, em seguida, adicione o alho. ≈ 3 min
  4. Desengrosse com vinho branco, e adicione a creme, o creme azedo e o molho shoyu; tempere com páprica e pimenta. ≈ 3 min
  5. Cozinhe a massa em água fervente com sal, escorra e misture com o molho de cogumelos chanterelle.
  6. Tempere as costelas de carne com sal e pimenta, e cozinhe-as lentamente em uma frigideira com azeite de oliva.
  7. Prepare um prato com macarrão cremoso com cogumelos chanterelle. Sirva com um vinho branco seco e bem gelado. ≈ 2 min

A conta

Costeletas de vitela, talharim com creme de cogumelos chanterelle

  • 500 g de cogumelos chanterelle8,58 €
  • 300 g de macarrão1,71 €
  • 12,5 cl de vinho branco seco0,38 €
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu0,40 €
  • Cabeças de alho0,09 €
  • azeite de azeite0,15 €
  • manteiga0,14 €
  • pimenta doce0,09 €
  • pimenta em pó0,17 €
  • pimenta0,02 €
  • Sal0,00 €

Total11,73 €

ou seja, 5,87 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • panela

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 medalhões de filé de veado
  • 500 g de cogumelos chanterelle
  • 300 g de macarrão
  • 12,5 cl de creme para cozinhar
  • 12,5 cl de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de creme azedo
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • Cabeças de alho
  • azeite de azeite
  • manteiga
  • pimenta doce
  • pimenta em pó
  • pimenta
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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