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牛排搭配宽面条和牛肝菌酱：这是一种美味又优雅的菜肴，非常适合特别的晚餐。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$16.52 S$8.26 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$12.32
- S$1.47
- S$0.55
- S$0.81
- S$0.05
- S$0.35
- S$0.42
- S$0.13
- S$0.24
- S$0.17
- S$0.01
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗并切去松茸菌，如果需要；去皮并切碎大蒜。 ≈ 8 分钟
- 在炒锅中，轻轻加热橄榄油，然后加入黄油，使其融化。
- 先将香菇炒熟，再加入大蒜。 ≈ 3 分钟
- 先用白葡萄酒去腥，然后加入奶油、酸奶油和酱油；最后用辣椒粉和辣椒调味。 ≈ 3 分钟
- 将意大利宽面条在加盐水中煮熟，沥干水分，然后与松露酱混合。
- 用盐和黑胡椒给牛排的内外两面调味，然后在平底锅中用橄榄油慢慢煎熟。
- 将意大利宽面（ tagliatelle）与奶油蘑菇酱搭配，每盘一份。搭配一杯清爽的干白葡萄酒。 ≈ 2 分钟
账单
小牛排配鸡油菌奶油宽面
- 500 克香菇S$12.32
- 300 克意面（宽面）S$1.47
- 12.5 毫升干白葡萄酒S$0.55
- 2 汤匙酱油S$0.81
- 大蒜头S$0.05
- 橄榄油S$0.35
- 黄油S$0.42
- 甜味辣椒粉S$0.13
- 辣椒粉S$0.24
- 胡椒S$0.17
- 盐S$0.01
总计S$16.52
即人均 S$8.26
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炒锅、平底锅、炖锅
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