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这种鱼是一种淡水鱼，通常用番茄和芥末酱在奶油酱汁中慢炖。这是一种传统的波兰家庭食谱，简单而美味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖煮
- 预估成本S$5.31 S$1.33 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.04
- S$0.01
- S$1.45
- S$0.59
- S$0.55
- S$0.24
- S$0.09
- S$0.33
- S$0.01
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 准备鱼：先用清水冲洗干净，去除鱼刺，然后将鱼肉切成约3厘米宽的块状。用盐和面粉调味，然后在油锅中两面煎至金黄。
- 切洋葱，切成薄片，然后在油锅中煎至金黄。将洋葱片、切成片的西红柿、芥末酱和鱼放入一个小锅中。加入1升水，用小火炖煮15到20分钟。
- 小心地取出鱼，并将其放在盖子下的温暖处。 ≈ 3 分钟
- 将煮肉的汁过滤，用面粉使其变稠，然后加入盐、胡椒和奶油。
- 将鱼放在盘子里，淋上酱汁，撒上欧芹。搭配土苹果食用。 ≈ 2 分钟
账单
番茄芥末炖鲶鱼
- 3-4 个番茄S$2.04
- 2-3 汤匙的面粉S$0.01
- 10 克法式酸奶油（30% 脂肪含量）S$1.45
- 1 汤匙切碎的欧芹S$0.59
- 1 个中等大小的洋葱S$0.55
- 2-3 汤匙芥末酱S$0.24
- 2 汤匙食用油S$0.09
- 胡椒S$0.33
- 盐S$0.01
总计S$5.31
即人均 S$1.33
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、小锅、滤网、盖子
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