Costelas bovinas com batatas e porcini

Ingredientes

• 8 medalhões de carne bovina
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 limão siciliano
• 2 dentes de alho
• salsinha fresca
• Uma xícara de óleo para o almoço
• 200 g de banha de porco
• 250 g de cogumelos porcini
• 6 batatas
• 1 cebola
• sal

Tempere as costeletas e coloque-as em uma travessa, juntamente com o suco de limão siciliano, sal, um pouco de alho picado e salsinha picada, páprica e um fio de azeite. Deixe marinar por cerca de uma hora.

Cozinhe a carne na frigideira, utilizando a gordura de porco, e, pouco antes de servir, adicione o suco da marinada.

Frite as batatas pequenas e os cogumelos porcini na gordura de porco, juntamente com metade do cebolinho picado. Quando o cebolinho estiver dourado, adicione um dente de alho picado e salsinha picada.

Organize as batatas e os cogumelos porcini ao redor da carne.