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Contrafilé dourado com molho de iogurte light

Contrafilé dourado com molho de iogurte light

Pratos

Fatias de contrafilé douradas, com um molho leve à base de caldo, mostarda e iogurte light, acompanhadas de cebolas fritas.

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Receita de Atoj, Marcos Antônio Nunes de Moura, Janesaraiva e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este prato brasileiro é preparado com iogurte light, para uma molho menos calórico. A carne permanece suculenta, desde que seja bem dourada.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso3 h
  • Total3 h 50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoCaro
  • Modo de cozimentoCozinhar na frigideira
  • Custo estimado25,54 € 6,39 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 21,29 €
  • 0,15 €
  • 0,01 €
  • 3,88 €
  • 0,02 €
  • 0,19 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte a carne em tiras de aproximadamente 5 cm de largura por 2 cm de comprimento, tempere com sal e reserve na geladeira por algumas horas.
  2. Derreta metade da margarina em uma panela, adicione a farinha de trigo e misture vigorosamente com uma colher de pau.
  3. Adicione o caldo fervente aos poucos, mexendo continuamente, até obter um molho liso.
  4. Adicione o iogurte e a mostarda, e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
  5. Frite a cebola no restante da manteiga.
  6. Adicione a carne e deixe dourar em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  7. Retire as cebolas, coloque a carne no prato e cubra com a molho. ≈ 2 min

A conta

Contrafilé dourado com molho de iogurte light

  • 1 kg de contrafilé21,29 €
  • 50 g de margarina0,15 €
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo0,01 €
  • 200 ml de caldo de carne (1 xícara)3,88 €
  • 1 colher de chá de mostarda0,02 €
  • 1 cebola pequena, cortada em rodelas0,19 €

Total25,54 €

ou seja, 6,39 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • colher de pau

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de contrafilé
  • 50 g de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 200 ml de caldo de carne (1 xícara)
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 cebola pequena, cortada em rodelas
  • 4 colheres de sopa de iogurte light
  • Sal, a gosto.

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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