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Mafaldine com aspargos, tomate e açafrão

Mafaldine com aspargos, tomate e açafrão

Pratos

Massa de mafaldine com um molho cremoso de aspargos, tomate, açafrão e nozes, levemente dourado com azeite de oliva. Um prato de massa primaveril.

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Receita de Nosferatü, Joseph, adaptada por Recette de cuisine ·

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Um prato de massa primaveril, onde as aspargos e os tomates se combinam com um molho cremoso, perfumado com açafrão.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentoCozinhar em água e, em seguida, na frigideira.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,31 €
  • 0,09 €
  • 0,16 €
  • 5,04 €
  • 0,73 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €

Preparo

  1. Faça um corte ao longo das aspargas, e depois cozinhe-as em água fervente por 3 minutos.
  2. Refogue a cebola picada e o alho no azeite de oliva. Adicione as asparges, os tomates picados, a açafrão e os pistaches. Cozinhe por 7 minutos, e depois adicione a creme.
  3. Cozinhe a mafaldine por 9 minutos em bastante água fervente com sal. Escorra e sirva com a molho.

Utensílios

  • panela grande
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 350 g de mafaldine
  • 150 g de aspargos
  • 100 g de creme
  • 100 g de tomates frescas
  • 50 g de cebola
  • 25 g de azeite de oliva extra virgem
  • Uma pitada de açafrão
  • 25 g de polenta
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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