Mafaldine mit Spargel, Tomaten und Safran
Nudeln mit einer cremigen Sauce aus Spargel, Tomaten, Safran und Pinienkernen, leicht gebräunt in Olivenöl. Ein saisonales Pasta-Gericht.
Frühlingsnudeln, in denen Spargel und Tomaten mit einer cremigen Sauce kombiniert werden, die mit Safran aromatisiert ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeZuerst in Wasser kochen, dann in einer Pfanne braten.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,28 €
- 0,07 €
- 0,20 €
- 5,04 €
- 1,25 €
- 0,06 €
- 0,00 €
Zubereitung
- Schneiden Sie die Spargel in der Länge durch und kochen Sie sie dann 3 Minuten in kochendem Wasser.
- Dünsten Sie die fein gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen in Olivenöl an. Fügen Sie die Asparagus, die gewürfelten Tomaten, das Safran und die Pinienkerne hinzu. Lassen Sie alles 7 Minuten köcheln, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
- Kochen Sie die Mafaldine 9 Minuten in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser. Gießen Sie sie ab und servieren Sie sie mit Sauce.
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