Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gebakken entrecote met lichte yoghurtsaus

Gebakken entrecote met lichte yoghurtsaus

Hoofdgerechten

Goudkleurige draadjes, intensief gekookt, bedekt met een lichte saus van bouillon, mosterd en magere yoghurt, met geroosterde ui.

Foto vergroten

Recept van Atoj, Marcos Antônio Nunes de Moura, Janesaraiva en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit Braziliaanse gerecht wordt bereid met magere yoghurt, waardoor de saus minder rijk is. Het vlees blijft sappig, mits het goed bruin is.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd3 u
  • Totaal3 u 50
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsDuur
  • BereidingswijzeBakken in de pan
  • Geschatte kostprijs€ 25,54 € 6,39 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 21,29
  • € 0,15
  • € 0,01
  • € 3,88
  • € 0,02
  • € 0,19

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd het vlees in reepjes van ongeveer 5 cm bij 2 cm, breng het op smaak met zout en zet het een paar uur in de koelkast.
  2. Smelt de helft van de boter in een pan, voeg de bloem toe en meng krachtig met een houten lepel.
  3. Giet langzaam de hete bouillon, terwijl je voortdurend roert, totdat je een gladde saus hebt.
  4. Voeg de yoghurt en de mosterd toe, en bak het vervolgens op hoog vuur gedurende 5 minuten.
  5. Bak de ui in de overgebleven boter.
  6. Voeg het vlees toe en bak het op hoog vuur gedurende 10 minuten, waarbij je het regelmatig omdraait.
  7. Verwijder de uien, leg het vlees op het bord en bedek met saus. ≈ 2 min

De rekening

Gebakken entrecote met lichte yoghurtsaus

  • 1 kg longefilet€ 21,29
  • 50 gram boter€ 0,15
  • 1 eetlepel bloem€ 0,01
  • 200 ml rundvleesbouillon (ongeveer 1 kop)€ 3,88
  • 1 theelepel mosterd€ 0,02
  • 1 kleine ui, in ringen€ 0,19

Totaal€ 25,54

of € 6,39 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg longefilet
  • 50 gram boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 200 ml rundvleesbouillon (ongeveer 1 kop)
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 kleine ui, in ringen
  • 4 eetlepels magere yoghurt
  • zout, naar smaak

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling