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这道巴西菜肴使用低脂酸奶，制作出更清爽的酱汁。如果肉块充分煎至金黄，肉质仍然保持鲜嫩。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置3 小时
- 总计3 小时 50 分钟
- 难度简单
- 成本较贵
- 烹饪方式用平底锅烹饪
- 预估成本S$37.18 S$9.30 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$30.57
- S$0.45
- S$0.01
- S$5.57
- S$0.03
- S$0.55
6 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉切成约 5 厘米 x 2 厘米的薄片，加入盐，然后放入冰箱冷藏几个小时。
- 在一个小锅中融化一半的植物黄油，然后加入面粉，用木勺充分搅拌。
- 逐渐地，边不断搅拌边倒入滚烫的汤，直到得到光滑的酱汁。
- 加入酸奶和芥末，然后用大火煮5分钟。
- 在剩余的人造黄油中，将洋葱油炸。
- 加入肉，用大火翻炒约10分钟，不时搅拌。
- 去除洋葱，将肉放在餐盘上，然后淋上酱汁。 ≈ 2 分钟
账单
清爽酸奶酱煎西冷
- 1 公斤的反面肉S$30.57
- 50 克人造黄油S$0.45
- 1 汤匙面粉S$0.01
- 200 毫升牛肉高汤 (约 1 杯)S$5.57
- 1 茶匙芥末S$0.03
- 1 个小洋葱，切成薄片S$0.55
总计S$37.18
即人均 S$9.30
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、平底锅、木勺
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