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这道意大利番茄烩饭，遵循了意大利烩饭的传统，采用慢炖的方式。马苏里拉奶酪和帕尔马干酪使其口感丰富。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式用高汤炖
- 预估成本S$10.47 S$5.24 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.35
- S$1.15
- S$1.12
- S$1.09
- S$3.03
- S$3.08
- S$0.01
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将洋葱切成细丝，与大蒜在少量橄榄油中用中小火翻炒约5分钟。
- 加入大米，翻炒约1分钟。
- 倒入约 375 毫升的汤，以及一半的切好的西红柿和罗勒叶。煮 10 分钟，期间不时搅拌。
- 加入剩余的番茄泥和剩余的汤，搅拌均匀，然后继续煮10分钟。
- 将马苏里拉奶酪切成约1厘米左右的小块，并磨碎帕玛森奶酪。 ≈ 8 分钟
- 将意大利烩饭从火上移开，加入两块奶酪，然后加入盐和胡椒粉调味。 ≈ 4 分钟
账单
番茄马苏里拉烩饭
- 1. 洋葱S$0.55
- 2瓣大蒜S$0.09
- 橄榄油，用于烹饪S$0.35
- 200 克意大利烩饭用的米S$1.15
- 250 克熟番茄S$1.12
- 20 克帕尔马干酪S$1.09
- 100 克马苏里拉奶酪S$3.03
- 500 毫升高汤S$3.08
- 盐和胡椒S$0.01
总计S$10.47
即人均 S$5.24
参考价格，因商店而异。
厨具
- 厚底锅、勺子、刨丝器
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