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Risoto de tomate e muçarela

Risoto de tomate e muçarela

Pratos

Um risoto cremoso com tomate e caldo, ligado com parmesão e mussarela derretida: um prato vegetariano reconfortante, para duas pessoas.

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Receita de Thor1, Schnobby, Hannes Röst e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este risoto de tomate segue os princípios do risoto italiano, com um cozimento lento e gradual. O queijo mussarela e o parmesão o tornam muito saboroso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoCozido em caldo
  • Custo estimado5,21 € 2,61 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

2 pessoas
  • 0,19 €
  • 0,18 €
  • 0,15 €
  • 0,80 €
  • 0,78 €
  • 0,40 €
  • 1,08 €
  • 1,63 €
  • 0,00 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Pique a cebola finamente e refogue-a com o alho em um pouco de azeite de oliva em fogo médio por cerca de 5 minutos.
  2. Adicione o arroz e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto.
  3. Adicione cerca de 375 ml de caldo, metade dos tomates pelados e as folhas de manjericão. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Adicione o restante do purê de tomate e o restante do caldo, misture bem, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  5. Corte a muçarela em cubos de aproximadamente 1 cm e rale o parmesão. ≈ 8 min
  6. Retire o risoto do fogo, adicione os dois queijos, e então tempere com sal e pimenta. ≈ 4 min

A conta

Risoto de tomate e muçarela

  • 1 cebola0,19 €
  • 2 dentes de alho0,18 €
  • azeite de oliva, para cozinhar0,15 €
  • 200 g de arroz para risoto0,80 €
  • 250 g de tomates peladas0,78 €
  • 20 gramas de parmesão0,40 €
  • 100 g de mussarela1,08 €
  • 500 ml de caldo1,63 €
  • Sal e pimenta0,00 €

Total5,21 €

ou seja, 2,61 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela com fundo grosso
  • concha
  • ralador

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • azeite de oliva, para cozinhar
  • 200 g de arroz para risoto
  • 250 g de tomates peladas
  • 2 folhas de manjericão
  • 20 gramas de parmesão
  • 100 g de mussarela
  • 500 ml de caldo
  • Sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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