Almôndegas sobre espaguete ao tomate

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 cebola grande
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 colher de chá de pimenta do reino preta
• 1 colher de chá de cominho
• Uma punhado de salsinha picada
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• 100 ml de água quente
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal (para temperar)
• 1 colher de chá de pimenta do reino preta (moída)
• 1 pacote de espaguete (cerca de 500g)
• 2 colheres de sopa de manteiga em cubos
• 200 g de iogurte

Rale a cebola usando a parte fina do ralador.

Numa tigela, misture a carne, a cebola, o ovo, a farinha de rosca, o sal, o pimenta do reino, o cominho e a salsa. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

Pegue pedaços do tamanho de uma noz, modele-os em bolinhas e, em seguida, achate-os com a palma da mão.

Em uma frigideira grande, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo, e frite as almôndegas até dourarem.

Enquanto as almôndegas cozinham, cozinhe os espaguetes em água fervente, e depois escorra-os.

Para o molho, aqueça o óleo e refogue o concentrado de tomate até que ele libere seu aroma.

Adicione a água e o sal, leve ao fogo e, em seguida, retire do fogo.

Derreta a manteiga em uma panela pequena.

Espalhe a massa em um prato, regue com manteiga derretida e coloque as almôndegas por cima.

Cubra com a molho, adicione o iogurte por cima e sirva.