Gehaktballen op spaghetti in tomatensaus

Ingrediënten

• 500 gram gehakt
• 1 grote ui
• 1 ei
• 3 eetlepels paneermeel
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel komijn
• Een handvol fijngehakte peterselie
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 100 ml heet water
• 2 eetlepels olie
• 1 eetlepel zout (voor de saus)
• 1 theelepel zwarte peper (voor de saus)
• 1 pak spaghetti (ongeveer 500 gram)
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 200 gram yoghurt

Rasp de ui met de gladde kant van de rasp.

In een kom, meng de vlees, ui, ei, paneermeel, peper, komijn, peterselie en zout. Roer tot een glad mengsel.

Snijd stukjes van de grootte van een walnoot, rol ze tot bolletjes en druk ze vervolgens plat met de handpalm.

In een grote pan, verwarm voldoende olie om de bodem te bedekken, en bak de gehaktballetjes goudbruin.

Terwijl de gehaktballen gaar worden, kook je de spaghetti in kokend water, en daarna ze uit.

Voor de saus: verwarm de olie en bak de tomatenpuree tot het zijn geur afgeeft.

Voeg het water en de zout toe, breng aan de kook en haal vervolgens van het vuur.

Smelt de boter in een klein pannetje.

Verdeel de spaghetti over een schaal, besprenkel ze met gesmolten boter en leg de gehaktballetjes er bovenop.

Giet de saus in een schaal, voeg de yoghurt er bovenop toe en serveer.