Empadão met worst en kaas

Ingrediënten

• 1 kopje melk
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel bakpoeder
• zout, naar smaak
• bloem van tarwe, en voldoende hoeveelheid
• 400 g worst
• 200 gram van het kaas Prato
• 2 eetlepels olie
• 2 hardgekookte eieren
• 1 ei, om de eierdooier te gebruiken
• Peterselie en oregano, naar smaak

In een kom, meng de melk, boter, gist en zout. Voeg geleidelijk de bloem toe, totdat het deeg los van de kom loskomt.

Reserveer een potje pasta voor decoratie.

Bak de worst even, en snijd hem daarna in kleine stukjes. Snijd ook de kaas en zet deze apart.

Meng de overige ingrediënten, zonder de kaas, met de olie, de gekookte eieren, peterselie en oregano. Verwarm het mengsel, en laat het daarna afkoelen.

Verdeel het deeg, vul het met de vulling, voeg de kaas toe, en sluit het af tot een soort grote empanada.

Verdeel het beslag, snijd het in stroken, wikkel de stroken en leg ze bovenop.

Besmeer met eierdooiers en bak in een hete oven tot ze goudbruin zijn.