Empadão di salsiccia e formaggio

Ingredienti

• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di lievito chimico
• Sale, a seconda del gusto.
• Farina di grano, in quantità sufficiente
• 400 g di salsiccia
• 200 g di formaggio prato
• 2 cucchiai di olio
• 2 uova intere, sode
• 1 tuorlo, per dorare
• prezzemolo e origano, a seconda dei gusti

In una ciotola, mescolate il latte, il burro, il lievito e il sale. Aggiungete gradualmente la farina fino a ottenere un impasto che si stacchi dalle mani.

Prenota una quantità di pasta per la decorazione.

Cuocere la salsiccia, quindi tagliarla a pezzetti. Tagliare anche il formaggio e tenerlo da parte.

Mescolate il resto del ripieno, escludendo il formaggio, con l’olio, le uova sode tritate, il prezzemolo e l’origano. Scaldate, quindi lasciate raffreddare.

Stendete la pasta, aggiungete il ripieno, il formaggio, e poi richiudete formando una sorta di grande «empadão».

Stendete la pasta preparata, ritagliatela a strisce, intrecciatele e disponetela sopra.

Spennellate con uovo sbattuto e cuocete in forno caldo fino a quando non saranno dorati.