Empadão à la saucisse et au fromage

Ingrédients

• 1 tasse de lait
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à dessert de levure chimique
• Sel, selon le goût
• Farine de blé, en quantité suffisante
• 400 g de saucisse
• 200 g de fromage prato
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 œufs entiers, cuits durs
• 1 jaune d'œuf, pour dorer
• Persil et origan, selon le goût

Dans un saladier, mélangez le lait, le beurre, la levure et le sel. Incorporez peu à peu la farine jusqu'à ce que la pâte se détache de la main.

Réservez une tasse de pâte pour la décoration.

Faites frire la saucisse, puis coupez-la en petits morceaux. Coupez aussi le fromage et réservez-le.

Mélangez le reste de la garniture, sans le fromage, avec l'huile, les œufs durs hachés, le persil et l'origan. Faites chauffer, puis laissez refroidir.

Étalez la pâte, garnissez avec la préparation, ajoutez le fromage, puis refermez en forme de gros empadão.

Étalez la pâte réservée, découpez-la en lanières, tressez-les et disposez-les sur le dessus.

Badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez à four chaud jusqu'à dorure.