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Spaghetti alla Turiddu aux anchois et aux câpres

Spaghetti alla Turiddu aux anchois et aux câpres

Plats

Des spaghetti nappés d'une sauce tomate relevée d'anchois, de câpres, d'olives noires et de cornichons, avec du basilic et de l'origan. Rapide et intense.

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Recette de Alf1958, Much89, Klaus Eifert et 6 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Les spaghetti alla Turiddu sont un plat italien de caractère, à la sauce tomate aux anchois, câpres et olives. Ils se préparent en une vingtaine de minutes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson à la poêle
  • Coût estimé3,64 € 0,91 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,02 €
  • 1,25 €
  • 0,42 €
  • 0,23 €
  • 0,18 €
  • 0,54 €

Préparation

  1. Faites dorer l'ail haché dans un peu d'huile, avec une pincée de poivre.
  2. Ajoutez les anchois aplatis, les cornichons hachés, les câpres et les olives dénoyautées. ≈ 3 min
  3. Ajoutez la pulpe de tomate et laissez cuire 15 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti al dente selon le temps indiqué, puis ajoutez-les à la sauce.
  5. Parsemez de basilic et d'origan. ≈ 2 min

L'addition

Spaghetti alla Turiddu aux anchois et aux câpres

  • 400 g de spaghetti1,02 €
  • 400 g de chair de tomate (pulpe)1,25 €
  • 50 g de petites olives noires, dénoyautées0,42 €
  • 1 c. à soupe de câpres0,23 €
  • 2 gousses d'ail, hachées0,18 €
  • 1 c. à soupe de basilic ciselé0,54 €

Total3,64 €

soit 0,91 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de spaghetti
  • 400 g de chair de tomate (pulpe)
  • 50 g de petites olives noires, dénoyautées
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 4 filets d'anchois
  • 2 cornichons
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à soupe de basilic ciselé
  • origan, selon le goût
  • huile d'olive, sel et poivre, selon le goût

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