Espaguetis a la Turiddu con anchoas y alcaparras

Ingredientes

• 400 g de espagueti
• 400 g de pulpa de tomate
• 50 g de aceitunas negras pequeñas, sin hueso
• 1 cucharada de alcaparras
• 4 filetes de anchoa
• 2 pepinillos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de hojas de albahaca picadas
• orégano, al gusto
• Aceite de oliva, sal y pimienta, al gusto.

Sofríe la cebolla picada en un poco de aceite, añadiendo una pizca de pimienta.

Añade las anchoas aplastadas, el pepinillo picado, las alcaparras y las aceitunas sin hueso.

Añada la pulpa de tomate y deje cocinar durante 15 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, cocine los espaguetis al dente según las indicaciones, y luego añádelos a la salsa.

Espolvorear con albahaca y orégano.