Espaguete alla Turiddu com anchovas e alcaparras

Ingredientes

• 400 g de espaguete
• 400 g de polpa de tomate
• 50 g de azeitonas pretas pequenas, sem caroço
• 1 colher de sopa de azeitonas (ou alcaparras)
• 4 postas de anchovas
• 2 picles em conserva
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• orégão, a gosto
• azeite de oliva, sal e pimenta, a gosto

Refogue o alho picado em um pouco de óleo, com uma pitada de pimenta do reino.

Adicione as anchovas desfiadas, os pimentos em conserva picados, as azeitonas e as azeitonas sem caroço.

Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Enquanto isso, cozinhe a massa (espaguete) “al dente” conforme as instruções, e depois adicione-a ao molho.

Tempere com manjericão e orégano.