Empadão mit Wurst und Käse

Zutaten

• Eine Tasse Milch
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Backpulver
• Salz, nach Geschmack
• Weizenmehl, in ausreichender Menge
• 400 g Wurst
• 200 g Käse vom Typ Prato
• 2 Esslöffel Öl
• 2 ganze Eier, hart gekocht
• 1 Eigelb, um eine goldbraune Farbe zu erzielen
• Petersilie und Oregano, nach Geschmack

In einer Schüssel Milch, Butter, Hefe und Salz verrühren. Das Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein Teig entsteht, der sich von der Hand löst.

Bestellen Sie eine Tasse mit Teig für die Dekoration.

Braten Sie die Wurst, schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Schneiden Sie auch den Käse und legen Sie ihn beiseite.

Mischen Sie die restlichen Zutaten (ohne Käse) mit Öl, gehackten Eiern und Petersilie sowie Oregano. Erhitzen Sie die Mischung, lassen Sie sie dann abkühlen.

Verteilen Sie den Teig, füllen Sie ihn mit der Füllung, geben Sie den Käse hinzu und verschließen Sie ihn dann zu einer Art großer Empanada.

Verteilen Sie den vorbereiteten Teig, schneiden Sie ihn in Streifen, flechten Sie diese und legen Sie sie auf den Teig.

Verzieren Sie die Oberfläche mit Eigelb und backen Sie das Gericht bei hoher Temperatur, bis es goldbraun ist.