Empadão met kip, palmhart en maïs

Ingrediënten

• 250 g boter of margarine met 80% vetgehalte
• 1 kg tarwebloem, met of zonder gist
• 2 stukken gekookt en in kleine stukjes gesneden kip
• Palmkernen, in voldoende hoeveelheid
• olijf, en voldoende hoeveelheid
• rozijnen, en voldoende hoeveelheid
• maar in kleine hoeveelheden, in voldoende mate.
• 1 pot crème fraîche
• 1 eetlepel ketchup
• De helft van een zakje geraspte kaas
• 1 ei-dooier

Meng de boter of margarine met de bloem tot een gladde, homogene massa, maar laat het niet te droog worden.

Bekleed een bakplaat met de helft van het deeg.

Bak de kip, snijd deze in stukjes, en meng deze vervolgens met de palm, olijven, druiven, mais, crème, ketchup en kaas.

Verdeel de vulling over het deeg van het gerecht.

Bedek met de rest van het deeg, bestrijk met eierdooier en bak gedurende 20-30 minuten, tot het goudbruin is.