Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gratin van witte asperges, spinazie en parmezaan

Gratin van witte asperges, spinazie en parmezaan

Hoofdgerechten

Een gratin van witte asperges, op een bed van gestoomde spinazie, bedekt met een crème-lait saus met Parmezaanse kaas en muskat, en vervolgens gebakken in…

Foto vergroten

Recept van Merkel, Schnobby, Klaus Eifert en 6 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze gratin combineert witte asperges met spinazie in een romige saus met een vleugje muskatnoot. Het wordt geserveerd als hoofdgerecht, met aardappelen en groenten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd45 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • BereidingswijzeBakken in de oven
  • Geschatte kostprijs€ 19,10 € 3,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 14,59
  • € 2,16
  • € 1,49
  • € 0,23
  • € 0,20
  • € 0,04
  • € 0,20
  • € 0,19

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de asperges, verwijder de harde uiteinden, en kook ze vervolgens 10 tot 15 minuten in licht gezouten en zoet water.
  2. Spoel de spinazie en schil de ui, en hak de ui fijn. ≈ 8 min
  3. Smelt 1 eetlepel boter en fruit de ui.
  4. Voeg de spinazie toe en ga nog ongeveer 5 minuten door met koken.
  5. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. ≈ 2 min
  6. Spoel de asperges af en bewaar het kookwater. ≈ 2 min
  7. Smelt de overgebleven boter, voeg bloem toe en roer goed door. Voeg vervolgens 250 ml van het kookvocht van de asperges, de crème en de melk toe. Laat het geheel 5 minuten sudderen.
  8. Voeg 2 eetlepels Parmezaanse kaas toe en pas de smaak aan indien nodig. ≈ 4 min
  9. Leg de asperges in een ingevette ovenschaal, bedek met spinazie, giet er de saus over en bestrooi met de overgebleven Parmezaanse kaas. ≈ 3 min
  10. Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C met een ventilator). Bak de lasagne 30 tot 35 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.

De rekening

Gratin van witte asperges, spinazie en parmezaan

  • 1,2 kg verse witte asperge€ 14,59
  • 375 g verse spinazie, met stelen€ 2,16
  • 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas€ 1,49
  • 2 eetlepels boter€ 0,23
  • 125 ml melk€ 0,20
  • 3 eetlepels bloem€ 0,04
  • 1 ei-dooier€ 0,20
  • 1 kleine ui€ 0,19

Totaal€ 19,10

of € 3,18 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1,2 kg verse witte asperge
  • 375 g verse spinazie, met stelen
  • 125 gram crème
  • 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels boter
  • zout en suiker, naar smaak
  • 125 ml melk
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 ei-dooier
  • 1 kleine ui
  • zout, peper, walnoot, muskatnoot, naar smaak

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling