Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Risotto met asperges en ham

Risotto met asperges en ham

Hoofdgerechten

Een romige risotto met groene of witte asperges en ham, gemaakt met ongekookte rijst, ui en warme bouillon die geleidelijk aan wordt toegevoegd.

Foto vergroten

Recept van Bubo bubo, Klaus Eifert, Prog en 5 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit aspergerisotto wordt gemaakt met ongekookte rijst, die voortdurend wordt geroerd en met heet bouillon wordt aangevuld. Het is een perfect gerecht voor het voorjaar.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeBakken in de pan
  • Geschatte kostprijs€ 7,21 € 1,80 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,80
  • € 2,43
  • € 1,69
  • € 0,10
  • € 0,14
  • € 0,45
  • € 1,30
  • € 0,30

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de boter en olie in een koekenpan.
  2. Voeg de sjalotten toe en bak ze 1 tot 2 minuten, zonder dat ze bruin worden.
  3. Voeg de ongekookte rijst toe en roer voortdurend met een houten lepel, zodat deze niet aanbrandt. ≈ 4 min
  4. Voeg de warme bouillon toe, een lepel per keer, en roer tot het is opgenomen.
  5. Voeg de gesneden asperges en het hamvlees toe tijdens het koken, en ga verder door er heet bouillon bij te schenken.
  6. Breng zout en peper naar smaak toe. ≈ 2 min

De rekening

Risotto met asperges en ham

  • 1 kop (ongeveer 200 gram) ongekookte rijst voor risotto€ 0,80
  • 200 gram witte asperge of groene asperge per persoon€ 2,43
  • 125 g ham, gekookt of rauw, in kleine stukjes€ 1,69
  • 1 tot 2 teentjes knoflook€ 0,10
  • 1 tot 2 teentjes knoflook€ 0,14
  • 15 cl witte wijn, om de pan schoon te maken€ 0,45
  • Warme groentebouillon, naar behoefte€ 1,30
  • boter en olijfolie, voor het koken€ 0,30

Totaal€ 7,21

of € 1,80 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kop (ongeveer 200 gram) ongekookte rijst voor risotto
  • 200 gram witte asperge of groene asperge per persoon
  • 125 g ham, gekookt of rauw, in kleine stukjes
  • 1 tot 2 teentjes knoflook
  • 1 tot 2 teentjes knoflook
  • 15 cl witte wijn, om de pan schoon te maken
  • zout en peper, naar smaak
  • Warme groentebouillon, naar behoefte
  • boter en olijfolie, voor het koken

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling