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这道意大利烩饭，以未煮熟的米饭为主要原料，不断搅拌，并用热汤滋养。非常适合作为春季的餐点。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式用平底锅烹饪
- 预估成本S$15.99 S$4.00 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.15
- S$3.49
- S$7.92
- S$0.14
- S$0.07
- S$0.65
- S$1.87
- S$0.70
8 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在平底锅中加热黄油和食用油。
- 加入蒜苗，翻炒1-2分钟，但不要炒至变色。
- 加入未煮熟的大米，并不断用木勺搅拌，以防止其烧焦。 ≈ 4 分钟
- 逐渐加入热汤，每次一勺，并不断搅拌，直到汤汁完全吸收。
- 在烹饪过程中，加入切好的芦笋和切碎的火腿，然后继续加入热汤。
- 用海盐和黑胡椒调味。 ≈ 2 分钟
账单
芦笋火腿烩饭
- 约 200 克，用于制作意式烩饭的未煮熟的大米 1 杯S$1.15
- 每人 200 克白芦笋或绿色芦笋S$3.49
- 125 克，煮熟或生，切成小块的火腿S$7.92
- 1-2 根葱S$0.14
- 1-2瓣大蒜S$0.07
- 15 克白葡萄酒，用于溶解锅底S$0.65
- 蔬菜高汤，根据需要准备S$1.87
- 黄油和橄榄油，用于烹饪S$0.70
总计S$15.99
即人均 S$4.00
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大号平底锅，和一个木勺
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