Empadão de pollo con palmito y elote

Ingredientes

• 250 g de mantequilla o margarina con un 80% de grasa
• 1 kg de harina de trigo, con o sin levadura.
• 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas.
• Corazones de palmera, en cantidad suficiente.
• aceitunas, en cantidad suficiente
• ocurre, en cantidad suficiente
• Maíz en grano, en cantidad suficiente.
• 1 lata de crema agria
• 1 cucharada de ketchup
• Media bolsa de queso rallado
• 1 yema de huevo

Mezcle la mantequilla o la margarina con la harina hasta obtener una masa homogénea, sin dejar que se vuelva quebradiza.

Coloque la mitad de la masa en un molde para hornear.

Cocine el pollo, desmenúzalo, y luego mézclalo con el palomero, las aceitunas, las uvas, el maíz, la crema, el kétchup y el queso.

Vierte la mezcla sobre la masa del plato.

Cubra con el resto de la masa, pincel con la yema de huevo y hornee durante 20 a 30 minutos, hasta que esté dorado.