Rollitos de espárragos verdes con jamón y emmental

Ingredientes

• Entre 9 y 12 tallos de espárragos verdes, dependiendo de su grosor.
• 6 rebanadas de jamón cocido
• 3 rebanadas de emmental
• Restos de espárragos verdes, un poco de puerro, una zanahoria pequeña, una cebolla, un diente de ajo, ajo salvaje, arroz o crema, según el gusto (opcional)
• Sal, pimienta y nuez moscada, al gusto.
• un poco de crema, para el plato

Corte las verduras en trozos pequeños, sazone generosamente y colócalas en una fuente para el horno.

Descasque los espárragos verdes, dejando solo la parte superior, y luego envuelve tres o cuatro tallos en dos lonchas de jamón.

Rode cada rollo con una rebanada de emmental.

Coloque los rollos sobre las verduras, añada un poco de crema y hornee durante 30 a 40 minutos.