Boulettes de viande sur spaghettis à la tomate

Ingrédients

• 500 g de viande hachée
• 1 gros oignon
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de chapelure
• 1 c. à café de poivre noir
• 1 c. à café de cumin
• 1 poignée de persil haché
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 100 ml d'eau chaude
• 2 c. à soupe d'huile
• 1 c. à café de sel (sauce)
• 1 c. à café de poivre noir (sauce)
• 1 paquet de spaghettis (environ 500 g)
• 2 c. à soupe bombées de beurre
• 200 g de yaourt

Râpez l'oignon avec la face fine de la râpe.

Dans un saladier, mélangez la viande, l'oignon, l'œuf, la chapelure, le poivre, le cumin, le persil et le sel. Travaillez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Prélevez des morceaux de la taille d'une noix, roulez-les en boules, puis aplatissez-les avec la paume.

Dans une grande poêle, faites chauffer assez d'huile pour couvrir le fond, puis faites dorer les boulettes.

Pendant que les boulettes cuisent, faites cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, puis égouttez-les.

Pour la sauce, faites chauffer l'huile et faites revenir le concentré de tomate jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.

Ajoutez l'eau et le sel, portez à ébullition, puis retirez du feu.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Répartissez les spaghettis dans un plat de service, arrosez-les de beurre fondu et disposez les boulettes dessus.

Nappez de sauce, ajoutez le yaourt par-dessus et servez.