Calzone au four, jambon, ricotta et mozzarella

Ingrédients

• 600 g de pâte à pain
• 100 g de jambon cuit
• 200 g de ricotta
• 1 œuf
• 100 g de mozzarella
• 50 g de parmesan râpé
• sel
• un peu de farine

Coupez la mozzarella et le jambon en petits dés ou en fines lanières.

Dans un saladier, travaillez la ricotta jusqu'à ce qu'elle s'assouplisse. Ajoutez la mozzarella, le jambon, l'œuf entier et 50 g de parmesan râpé. Salez légèrement.

Étalez la pâte en un disque d'environ 5 mm d'épaisseur, garnissez une moitié avec la préparation, puis repliez l'autre moitié.

Scellez bien les bords pour que la garniture ne s'échappe pas pendant la cuisson.

Farinez légèrement une plaque, posez-y le calzone, puis enfournez à 200 °C pendant environ 30 minutes.