Empadão met kip, olijven en peterselie

Ingrediënten

• 500 gram bloem, tarwe
• 30 gramen gist
• 360 ml melk, licht warm
• 150 gram boter
• 1 theelepel zout
• ½ kleine ui, fijngehakt
• 2 gekookte en in stukjes gesneden kipfilets
• 1 eetlepel citroensap
• 1 ei, hard gekookt
• Een halve kopje olijven, zonder pit, fijn gehakt
• gehakte peper en peterselie, naar smaak

Los de gist op in de warme melk, en meng dit vervolgens met de bloem, boter, zout en geraspte ui.

Kneed tot een zachte en homogene deeg, en laat het dan rijzen.

Bak de kipfilets, prak ze fijn en meng ze met citroensap, gekookt ei (in stukjes), olijven, peper en peterselie.

Verdeel het deeg over een platte ondergrond, leg de vulling erop, en rol het tot een rol.

Verwarm de oven voor en bak de cake gedurende 20 tot 30 minuten, tot hij goudbruin is.